L'huile d'olive - l'or vert

Autrefois consommée sur son lieu de production, le bassin méditerranéen, l'huile d'olive s'exporte désormais en quantité aux quatre coins de la planète. "La demande a littéralement explosé en cinq ans" constate Christophe Argenson. Japon, Etats-Unis, Australie, autant de pays qui se sont mis au condiment méditerranéen, au point de devenir des importateurs majeurs. Deux ingrédients, l'explosion de la demande et une baisse de la production qui font aujourd'hui de l'huile d'olive un véritable or vert. Plus pour longtemps semble t’il, la récole espagnole qui démarre en novembre s'annonce excellente - les producteurs espèrent 1,3 million de tonnes. Une fois transformé en huile, le millésime débarquera dans les linéaires au printemps prochain. Des volumes importants à même de détendre le marché et faire baisser le prix de l'huile d'olive l'été prochain.

Source: 

http://www.journaldunet.com/economie/enquete/huile-olive/...

L'essence n'est pas le seul bien de consommation courante à voir son prix s'envoler : depuis un an, le coût d'un litre d'huile d'olive a progressé de 38 %. Fin août, les étiquettes affichaient en moyenne le litre à 7,08€, selon l'Insee. Une inflation qui pourrait faire de la fameuse tomate mozzarella un plat de luxe. "Il suffit que l'Espagne annonce de mauvaises récoltes pour que les prix explosent" explique Christophe Argenson, directeur de l'Afidol, l'association qui réunit les professionnels de l'olive de l'Hexagone. Royaume oléicole, l'Espagne produit à elle seule 44 % de la production mondiale (3 millions de tonnes en 2003). De son côté, la France, faible productrice mais grande consommatrice du condiment, importe de son voisin la moitié de ses besoins annuels.

Mais ces deux dernières années, le climat s'en est mêlé. Coup sur coup, l'Andalousie a connu une sécheresse en 2004 et une gelée en 2005. Deux événements climatiques qui ont eu raison des dernières récoltes espagnoles. "L'olivier est une espèce particulièrement sensible aux variations climatiques. Son rendement en dépend, précise Christophe Argenson. Les récoltes ont été divisées par deux". Une production catastrophique qui a perturbé le marché mondial. Les prix de gros du litre sur le marché d'échange de Cordoue ont alors doublé et demeurent à un niveau élevé (3,4€ par litre). "La demande est particulièrement tendue depuis le printemps 2005" confirme Christophe Argenson. Une tension qui s'est très vite répercutée sur le prix au détail.

Source: 

http://www.journaldunet.com/economie/enquete/huile-olive/...

J'ai créé ce blog dans le cadre du cours de Veilles et Intelligence Compétitive de Mr Jean-Paul PINTE (Enseignant à l'université de Lille).

Mon sujet de veille se porte sur l'industrie de l'huile d'olive. Grâce à son goût noble, intensif et fruité, l’huile d’olive est connue et appréciée dans le monde entier et les habitants de la méditerranée sont d’accord sur un point : l’huile d’olive est le gage d’une longue espérance de vie. Le choix de ce sujet n’est pas le fruit du hasard, originaire de la kabylie, une région d’Algérie dont l’emblème est l’olivier, j’ai souhaité avoir plus de renseignements sur ce marché pour pouvoir réalisé un projet personnel.

La problématique est la suivante : est ce que l’huile d’olive algérienne aura-t-elle sa place sur le marché français ?

Pour répondre à cette question il est nécessaire dans un premier temps, de prendre connaissance des principales données sur le marché méditerranéen et Français en particulier, ensuite voir où en est l'indusrie de l'huile d'olive en Algérie. C’est ce que vous trouverez dans les différentes catégories de ce blog.