27.01.2008
L'huile d'olive en France
Au sein de l’union européenne, on dénombre cinq pays producteur d’huile d’olive : l’Espagne, l’Italie, la Grèce le Portugal et la France en représentant 75% de la production mondiale. La France est donc le cinquième producteur européen d’huile d’olive grâce à ses quatre régions productrices : Provence-Alpes-Côte d'Azur (61%), le Languedoc-Roussillon (17%), Rhône Alpes (12%) et la Corse 10% de la production nationale.
Quelques chiffres :
-En France, 30 000 oléiculteurs cultivent les oliviers répartis dans les 13 départements méditerranéens. Certains vendent leur propre production. On les appele "domaines".
-Plus de 220 mouliniers extraient l'huile des olives dans leur moulin à huile.
-18 pépiniéristes agréés multiplient les oliviers.
Trouver la carte oléicole (domaines, moulins…) sur:
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25.01.2008
La production d'huile d'olive dans le monde
La culture d’olivier est connue depuis l’antiquité. A l’époque de l’empire romain l’oléiculture est répandue dans tout le bassin méditerranéen et aujourd’hui le pourtour de la méditerranée rassemble l’essentiel de la production mondiale d’huile d’olive.
Production mondiale d’huile d’olive (x 1000 tonnes)
|
| UE | Turquie | Syrie | Tunisie | Maroc | Autres | TOTAL | UE/Total |
| 1995/96 | 1.518 | 46 | 84 | 65 | 40 | 97 | 1.849 | 82,10% |
| 1996/97 | 1.899 | 203 | 125 | 291 | 85 | 107 | 2.710 | 70,10% |
| 1997/98 | 2.294 | 41 | 70 | 95 | 74 | 56 | 2.630 | 87,20% |
| 1998/99 | 1.838 | 171 | 115 | 222 | 69 | 130 | 2.545 | 72,20% |
| 1999/00 | 1.873 | 54 | 81 | 220 | 44 | 120 | 2.392 | 78,30% |
| 2000/01 | 2.090 | 176 | 165 | 135 | 38 | 121 | 2.725 | 76,70% |
| 2001/02 | 2.650 | 66 | 92 | 37 | 64 | 110 | 3.019 | 87,80% |
| 2002/03 | 2.004 | 142 | 165 | 73 | 43 | 125 | 2.552 | 78,50% |
Source : COI
Pour en savoir plus : voir le document de travail de la Direction Générale de l’Agriculture,
« Le secteur de l’huile d’olive et des olives de tables ».
15:20 Publié dans 4.L'industrie de l'huile d'olive | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
Impossible de stocker l'huile d'olive
"Comme en Espagne la production s'organise principalement autour de petits producteurs et des coopératives, la régulation du marché par le stockage est difficile à organiser" explique le directeur de l'Afidol. Hyper dépendant de la production des grands pays oléicole (Espagne, Italie, Grèce) le cours de l'huile d'olive joue donc au yoyo selon qu'il fasse beau ou gris dans un de ces pays. Un phénomène accentué par le produit lui-mêm L'huile d'olive vieillit mal. Elle se conserve deux ou trois ans, mais pas plus. Jusqu'en 2002, rien n'était prévu pour faire face aux aléas des récoltes. Depuis, un système de réserves a été mis en place. Mais les années de vaches maigres qui viennent de s'écouler en ont retardé les effets. A terme, les opérateurs oléicoles disposeront d'une marge de manœuvre de l'ordre de 400 000 tonnes d'olives pour faire face à une demande de plus en plus forte.
Source:
http://www.journaldunet.com/economie/enquete/huile-olive/...
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