L'huile d'olive - l'or vert

Au cours des dix campagnes de 1990/91 à 1999/00, la production moyenne annuelle d’huiles d’olive a atteint 31 250 tonnes, avec un minimum de 6 000 tonnes en 1990/91 et un maximum de 54 500 tonnes en 1998/99. En 2003/04, la production a atteint un nouveau maximum de 69 500 tonnes.

D’après ces chiffres on peut remarquer  une fluctuation importante de la production en raison de la sécheresse persistante dont l’Algérie a souffert au cours de la décennie concernée et du phénomène de l’alternance de l’olivier.

 
L’huile d’olive est consommée pratiquement dans sa totalité dans les zones de production. La consommation par habitant est passée d’une moyenne de 0,85 kg au cours des années 80 et 90 à 1,53 kg en 2004, soit une augmentation de 80 %. L’autoconsommation dans les zones traditionnelles est très forte.

Pour en savoir plus:
http://www.internationaloliveoil.org/downloads/economia/a...