L'huile d'olive - l'or vert

En vue de moderniser le secteur de l’extraction de l’huile d’olive pour améliorer la qualité du produit, les autorités algériennes ont adopté un programme de modernisation de l’industrie de l’huile d’olive et de l’huile de grignons d’olive et de traitement des sous -produits, dans l’objectif de disposer en 2004 de 201 unités modernes d’extraction d’huile d’olive équipées d’un système continu.

A l’horizon 2010 l’entrée en production de 75 000 ha avec une production moyenne de 10 kg/arbre apporterait une nouvelle production de 15 000 tonnes d’huile d’olive pour un rendement estimé de 20 %.

 
Calcule :

(7 500 000 arbres x 10 kg/arbre = 75 000 t d’olives x 20 % = 15 000 t d’huile).

 
La production nationale moyenne pourrait donc passer à une moyenne d’environ 50 000 tonnes par an à l’horizon 2010. On notera qu’au cours de la campagne 2003/04, l’Algérie a produit 69 500 tonnes.

 

Pour en savoir plus:
http://www.internationaloliveoil.org/downloads/economia/a...