L'huile d'olive - l'or vert

L’intérêt des Français pour l’huile d’olive est de plus en plus important, avec une consommation annuelle de 1,5 litres par habitant, les spécialistes du secteur oléicoles prévoient un doublement de la consommation d’ici 10 ans. A signaler que les Français ont beaucoup retard sur leurs voisins méditerranéens : les Italiens 12 litres/habitant/an, les Espagnoles 14 litres/ habitant/ an et surtout les Grecs 23 litres/ habitant/an.

Ces perspectives de croissances dans la consommation française, fait profiter à plein les quatre grands acteurs de l’industrie française de l’huile d’olive : LESIEUR (dont l’une des marques principales est PUGET), Unilever Bestfood France (avec les marques BERTOLLI et MAILLE), CAREPELLI et la grande distribution. Ils représentent à eux seuls un plus de 80% des parts de marché (en valeur) en France, s’appuyant essentiellement sur un approvisionnement en Italie et en Espagne.

Face à la montée en puissance de ces quatre grands acteurs, les producteurs régionaux, et notamment provençaux, représentant une centaine de moulins et de coopératives oléicoles, sont inquiets.  

Source : Etude de cas réalisée par  Pierre-Xavier MESCHI - Franck BRULHART,  Université de la Méditerranée - EUROMED Marseille Ecole de Management.