L'huile d'olive - l'or vert

Le système agricole lié à la culture de l’olivier s’est longtemps caractérisé par son adaptation au milieu et sa pratique empirique. Cependant, depuis quelques décennies déjà, plusieurs facteurs ont modifié les systèmes de production de l’olivier et de transformation de ses produits. Les nouveaux enjeux socio-économiques de l’oléiculture liés à une forte demande de revalorisation de l’huile d’olive reconnue pour ses vertus sur la santé, et à la nécessité urgente de préserver l’environnement, constituent les leviers majeurs de ce changement.

 

Les journées Méditerranéennes de l’olivier à Meknes ont réunit de nombreux spécialistes et participants de la majorité des pays oléicoles du Bassin méditerranéen (Maroc, Espagne, France, Grèce, Italie, Syrie, Tunisie et Algérie) dans le but de partager leurs expériences sur les bonnes pratiques oléicoles pour la production d’huile d’olive de qualité et la protection de l’environnement.

Le Recteur de l’Université Internationale d’Andalousie, Jose Manuel Suárez Japón, a félicité tous les organisateurs de cette manifestation scientifique et technique et s’est déclaré pour l’appui de toute activité de l’Agro-pôle Olivier Meknès et pour la mise en place d’autres projets de coopération avec l’Ecole Nationale d’Agriculture de Meknès.

Pour en savoir plus:

http://www.lopinion.ma/spip.php?article17230http://www.lopinion.ma/spip.php?article17230http://www.lopinion.ma/spip.php?article17230http://www.moulindecallas.com/default_zone/fr/html/page-13.htm

 

L’intérêt des Français pour l’huile d’olive est de plus en plus important, avec une consommation annuelle de 1,5 litres par habitant, les spécialistes du secteur oléicoles prévoient un doublement de la consommation d’ici 10 ans. A signaler que les Français ont beaucoup retard sur leurs voisins méditerranéens : les Italiens 12 litres/habitant/an, les Espagnoles 14 litres/ habitant/ an et surtout les Grecs 23 litres/ habitant/an.

Ces perspectives de croissances dans la consommation française, fait profiter à plein les quatre grands acteurs de l’industrie française de l’huile d’olive : LESIEUR (dont l’une des marques principales est PUGET), Unilever Bestfood France (avec les marques BERTOLLI et MAILLE), CAREPELLI et la grande distribution. Ils représentent à eux seuls un plus de 80% des parts de marché (en valeur) en France, s’appuyant essentiellement sur un approvisionnement en Italie et en Espagne.

Face à la montée en puissance de ces quatre grands acteurs, les producteurs régionaux, et notamment provençaux, représentant une centaine de moulins et de coopératives oléicoles, sont inquiets.  

 

Source : Etude de cas réalisée par  Pierre-Xavier MESCHI - Franck BRULHART,  Université de la Méditerranée - EUROMED Marseille Ecole de Management.      

Au sein de l’union européenne, on dénombre cinq pays producteur d’huile d’olive : l’Espagne, l’Italie, la Grèce  le Portugal et la France en représentant 75% de la production mondiale. La France est donc le cinquième producteur européen d’huile d’olive grâce à ses quatre régions productrices : Provence-Alpes-Côte d'Azur (61%), le Languedoc-Roussillon (17%), Rhône Alpes (12%) et la Corse 10% de la production nationale.

 

Quelques chiffres :

 

-En France, 30 000 oléiculteurs cultivent les oliviers répartis dans les 13 départements méditerranéens. Certains vendent leur propre production. On les appele "domaines".

-Plus de 220 mouliniers extraient l'huile des olives dans leur moulin à huile.

-18 pépiniéristes agréés multiplient les oliviers.

 

Trouver la carte oléicole (domaines, moulins…) sur:

http://www.afidol.org/carte/cartetoutbig.php

La culture d’olivier est connue depuis l’antiquité. A l’époque de l’empire romain l’oléiculture est répandue dans tout le bassin méditerranéen et aujourd’hui le pourtour de la méditerranée rassemble l’essentiel de la production mondiale d’huile d’olive.

 

 

Production mondiale d’huile d’olive (x 1000 tonnes)

 

 

Source : COI

Pour en savoir plus : voir le document de travail de la Direction Générale de l’Agriculture,

                                   « Le secteur de l’huile d’olive et des olives de tables ».